副菜
しらすとアボカドのアヒージョ
更新日 2026/1/19
撮影 野口健志
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- しらす干し30g
- アボカド1/2個
- にんにく1かけ
- しょうがのせん切り（小）1かけ分
- 赤唐辛子1～2本※好みで増やしても
- オリーブオイル大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
アボカドは種を取って皮をむき、縦3等分に切り、横に幅2cmに切る。にんにくは縦3等分に切る。赤唐辛子は長さを半分に切り、種を取る。
- 2
スキレット（または小さめのフライパン）にオリーブオイル大さじ4を弱火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。アボカド、しらす干し、赤唐辛子を入れて中火で炒めるように煮て、塩、こしょう各少々をふる。
初出 オレンジページ 2021年2/2売号
レビュー
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質問
300kcal
25分
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