副菜
蒸しなすのしらすごまポン酢
更新日 2026/8/5
撮影 野口健志
じゅわっとジューシー！ごま油香る特製ポン酢でいただく、極上のとろける蒸しなす。
更新日 2026/8/5
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
47kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- なす（大）2個(約200g)
- しらす干し大さじ2(約15g)
A
- ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、6つ割りにする。Aは混ぜる。
- 2
フライパンになすを広げ入れ、水1/2カップを回し入れる。ふたをして中火で熱し、5分ほど蒸す。水けをきって器に盛り、しらすをのせてAをかける。
初出 オレンジページ 2026年6/2売号
なすの豆知識
初夏から真夏にかけて旬を迎えるなす。この時期のみずみずしいなすは手ごろな値段で手に入るので、炒めものや煮ものなど、火を通す料理だけでなく、漬けものやあえものなど生で楽しむのもおすすめです。
レビュー
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