副菜
アボカドの塩昆布ナムル
更新日 2025/6/16
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
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2人分
- アボカド1個
- 塩昆布小さじ2
あえごろも
- 白いりごま小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
アボカドは縦半分に分けて種と皮を取り除き、一口大に切ってボールに入れる。塩昆布とあえごろもの材料を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2018年12/2売号
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
723kcal
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