料理: 三宅郁美 撮影: 対馬一次
じゃがいもは洗って、皮つきのまま4つ~6つに切る。ラップで包んで電子レンジで約8分、竹串がすーっと通るまで加熱する。
じゃがいもが熱いうちにボールに入れ、バター大さじ1をからめて、おぼろ昆布を手でちぎって加え、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。
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