主菜
じゃがいもと豚こまのチーズカレーパン粉焼き
更新日 2025/6/17
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
井原 裕子
料理家
食生活アドバイザー 野菜ソムリエ
ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。
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材料
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2人分
- じゃがいも2個※1個約150g相当
- 豚こま切れ肉200g
下味
- カレー粉大さじ1/2
- 牛乳大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
チーズカレーパン粉〈混ぜる〉
- パン粉大さじ6
- 粉チーズ大さじ2
- カレー粉大さじ1/2
- バター40g
作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。水に約3分さらし、水けをきる。
・バターは10gを4等分に切る。
・豚肉は耐熱の器※に入れ、下味の材料を加えてよくもむ。
※電子レンジとオーブントースター、両方の調理ができるもの
調理
- 1
下準備した豚肉が入った耐熱の器にじゃがいもを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約8分加熱する。
- 2
【1】を取り出して、チーズカレーパン粉を全体にかけ、バターを散らす。オーブントースターで、こんがりとするまで5～6分焼く。
初出 オレンジページ 2020年3/17売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
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