じゃがいものめんつゆ煮
少なめの煮汁で上下を返しながら煮て、味をいきわたらせます。ごま油の風味で、奥深い味に。
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
- 熱量 118kcal（1/4量）
- 塩分 0.4g（1/4量）
材料 （作りやすい分量）
- じゃがいも ３～４個（約500ｇ）
- 市販のめんつゆ（ストレート） 大さじ3～4
- ごま油
作り方
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に10分さらして水けを拭く。
口径20cmの鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもをさっと炒め、水1/2カップを加えて煮立たせる。めんつゆを加えて弱火にし、上下を返しながら12分ほど煮る。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
レシピ掲載日：2017.5.17
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