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じゃがいものめんつゆ煮

少なめの煮汁で上下を返しながら煮て、味をいきわたらせます。ごま油の風味で、奥深い味に。

料理:

撮影: 岡本真直

じゃがいものめんつゆ煮
  • 熱量 118kcal(1/4量)
  • 塩分 0.4g(1/4量)

材料 (作りやすい分量)

  • じゃがいも 3~4個(約500g)
  • 市販のめんつゆ(ストレート) 大さじ3~4
  • ごま油

作り方

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に10分さらして水けを拭く。
口径20cmの鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもをさっと炒め、水1/2カップを加えて煮立たせる。めんつゆを加えて弱火にし、上下を返しながら12分ほど煮る。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日:2017.5.17

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