close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (4人分)
熱量 464kcal(1人分)
塩分 2.2g(1人分)
作り方
じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにし、水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
鮭は骨があれば取り除き、一切れ3~4等分に切る。塩、こしょう各適宜をふって下味をつけ、薄く小麦粉をはたく。玉ねぎはみじん切りにする。小さめのボールにバター、小麦粉各大さじ2を入れ、フォークでバターを切るようにして混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鮭を入れて薄く色づくまで両面を焼いて取り出す。同じフライパンにバター大さじ1を入れ、玉ねぎを加えて炒める。しんなりとしたらじゃがいもを加えて炒め合わせ、鮭を戻し入れて、白ワイン大さじ2、水1カップ、ローリエを加える。
洋風スープの素1/2個をほぐしながら加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになるまで10分ほど煮る。
牛乳を加えて塩、こしょう各少々で味をととのえ、バターと小麦粉を混ぜたものを加えて溶かす。少し混ぜてとろみがついたら器に盛り、パセリのみじん切り適宜をふる。
※たらの切り身の場合は、鮭の切り身と同量を用意し、塩を加減して同様に作ります。
(1人分464kcal、塩分2.2g)
レシピ掲載日: 1999.9.2
オレンジページ3/17号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(1)どうして私はくよくよしやすいの? 自分へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(2)私の気持ち察してよ~ 夫へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(3)振り回されっぱなしで疲れちゃう 子どもへのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(4)どうしたらうまくつきあえるの!? 親へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
記事検索
ツレヅレハナコさんの東北大好き! 青森あんこうお取り寄せセット販売スタート
vol.3 福島の新しいいいモノ見つけました!
2021・春夏新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました!
豚肉をお届け!【Zoomライブ・アメリカンポークを使ったオンライン料理教室!】
vol.2 ワタナベマキさんのオンライン料理教室開催
vol.1 「おいしい福島」食材めぐり
vol.59 シナモンを使って「シナモンココア」
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
食材からレシピを探す