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汁物

しめじと玉ねぎのコンソメスープ

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更新日 2025/6/5

しめじと玉ねぎのコンソメスープ
撮影 対馬一次

しっかり味に主菜にぴったりの、あっさりしたスープ。歯ごたえのあるしめじを使って、ボリュームアップ。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    32kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • しめじ
        1と1/2パック
      • 玉ねぎ(小)
        1/2
      • 洋風スープの素(固形)
        1/4
      • 小さじ1/3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しめじは石づきを切り、ほぐす。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。

      2. 2

        鍋に玉ねぎ、しめじと、水2カップを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、スープの素をくずして加える。ふたをして5~6分煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ひと煮立ちさせる。

      初出 オレンジページ 2005年3/17号

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  小山のようなパセリのパラパラ天ぷらうどん

                  • 576kcal
                  副菜

                  みょうがの塩昆布あえ

                  • 35kcal
                  主菜

                  ふわふわ鶏天

                  • 526kcal

                  オレンジページ 8/17号

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