副菜
じゃがいものミルクチーズ煮
更新日 2026/6/2
撮影 野口健志
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- じゃがいも（小）2個(約200g)
- ピザ用チーズ30g
- バター10g
- 小麦粉大さじ1
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/3
- 牛乳1/3カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、幅4～5mmの輪切りにする。たっぷりの水に2～3分さらして水けをきる。
- 2
フライパンにバターを中火で溶かし、じゃがいもを入れて焼きつけるように2分ほど炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。水1/4カップ、洋風スープの素を加えてふたをし、弱めの中火にして3～4分煮る。牛乳を加えて2～3分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。ピザ用チーズをふり入れ、ふたをして1分ほど蒸し煮にする。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
初出 オレンジページ 2025年12/27売号
レビュー
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