副菜
ジャーマンポテト
更新日 2026/5/28
撮影 木村拓（東京料理写真）
レシピを作った人
牧野 直子
料理家
女子栄養大学在学中より、栄養指導や教育活動に携わる。保健センターや小児科での栄養相談、食生活についてのアドバイスに定評があり、健康的で美しくなるための、おいしくて作りやすい料理が支持を集めている。自身の子育て経験から生まれた、簡単で栄養抜群なメニュー提案も得意。雑誌、新聞、テレビ、料理教室や健康セミナーなどで幅広く活躍中。「スタジオ食（くう）」主宰。
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材料
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2人分
- じゃがいも2個(約300g)
- ウインナソーセージ3本
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
フレンチドレッシング
- サラダ油大さじ1と1/2
- 酢大さじ1
- 塩ふたつまみ
- こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をよく洗い、中央にぐるりと浅い切り目を入れる。ぬれたまま1個ずつラップで包み、電子レンジ（600w）で3分、上下を返してさらに1～2分加熱する。やけどに注意して皮をむき、3cm角に切る。玉ねぎは横に薄切りにする。ウインナソーセージは斜めに幅5mmに切る。
- 2
フレンチドレッシングの材料は混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ソーセージを入れて2～3分炒める。じゃがいもを加え、さっと炒める。火を止め、ドレッシングを加えて混ぜる。
初出 オレンジページ 2026年3/2売号
レビュー
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