チーズをはさんでとろっと溶かすのも最高！※作り方1でじゃがいもの1/2量を広げ入れたあと、スライスチーズ80gをのせて残りのじゃがいもをかぶせるようにする。
ベビーリーフと目玉焼きをのせて食べても。
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じゃがいもだけで作るシンプルなガレットです。じゃがいもどうしがくっつくように細切りにし、しっかりと押さえながら焼くのがポイント。サクサクとした香ばしい仕上がりになりますよ。
料理： 藤井恵
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
熱量 298kcal（1/3量）
塩分 0.8g（1/3量）
じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにする（なければ包丁でせん切りにする）。塩小さじ1/3をふり、混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ3をひき、じゃがいもを全体に広げ入れる。
強火にかけ、フライ返しで全体をときどき押さえながら2分ほど焼く。パチパチと音がしてきたら中火にし、こんがりと焼き色がつくまで7～8分焼く。
火を止め、フライパンを少し傾けて油をため、その状態のまま、フライ返しをすきまに差し入れてひっくり返す。こうすると、油がはねにくくなる。
中火にかけ、サラダ油大さじ2をフライパンの縁から回し入れる。こんがりと焼き色がつくまで7～8分焼く。切り分けて器に盛り、仕上げ用の塩と粗びき黒こしょう適宜をふる。
チーズをはさんでとろっと溶かすのも最高！
ベビーリーフと目玉焼きをのせて食べても。レシピ掲載日： 2013.9.17
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