食べやすい一口サイズで、おべんとうにもおすすめです!
ズッキーニはへたを切り、厚さ1cmの輪切りにする。ボールにひき肉とAを入れ、手でよく混ぜる。Bは混ぜ合わせる。
まな板などにズッキーニを並べて小麦粉を片面に薄くまぶし、ひき肉だねを等分にのせて平らにならす。
ボールに卵を溶きほぐす。フライパンにごま油大さじ1と1/2強を中火で熱し、【2】に小麦粉を薄くまぶしてから溶き卵にくぐらせ、肉の面を下にして入れる。弱火で2~3分焼き、焼き色がついたらひっくり返して、もう2~3分焼く。Bをつけていただく。