主菜
キムチ餃子
更新日 2025/8/11
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- 豚ひき肉200g
- 白菜キムチ120g
- ねぎ1/3本
下味
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 餃子の皮1袋※24枚入り
- サラダ油少々
- 酢適宜
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
キムチは汁けを絞り、ねぎとともにみじん切りにする。ボールにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、キムチとねぎを加えて全体を混ぜる。
- 2
餃子の皮に1.のたねを等分にのせ、周囲に水を薄くつけて、ひだを寄せながら包む。
- 3
フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、餃子を並べ入れる。焼き色がついたら湯を餃子の高さの約半分まで注いでふたをし、4～5分蒸し焼きにする。ふたを取り、火を強めて水けをとばし、サラダ油少々を鍋肌から加えてカリッとさせる。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。
（1人分287kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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287kcal
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