キムチ餃子

1. 1

   キムチは汁けを絞り、ねぎとともにみじん切りにする。ボールにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、キムチとねぎを加えて全体を混ぜる。
2. 2

   餃子の皮に1.のたねを等分にのせ、周囲に水を薄くつけて、ひだを寄せながら包む。
3. 3

   フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、餃子を並べ入れる。焼き色がついたら湯を餃子の高さの約半分まで注いでふたをし、4～5分蒸し焼きにする。ふたを取り、火を強めて水けをとばし、サラダ油少々を鍋肌から加えてカリッとさせる。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。 （1人分287kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日　2001.8.17