close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ゴーヤーの肉詰めスープ煮

豚肉のうまみがしみ込んだゴーヤーは、柔らかくやさしい口当たり。滋味深いスープといっしょにどうぞ。

料理：

撮影： 松本祥孝

ゴーヤーの肉詰めスープ煮

材料 （2人分）

  • ゴーヤー　１本
  • にんじん　1/2本
  • たね
  • 　　豚ひき肉　150g
  • 　　にんじんのみじん切り　1/5本分
  • 　　玉ねぎのみじん切り　大さじ1
  • 　　にんにくのみじん切り　大さじ1/2
  • 　　塩　小さじ1/4
  • 　　粗びき黒こしょう　少々
  • ニョクマム（またはナンプラー）　大さじ2
  • 砂糖

熱量 230kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • ゴーヤーは両端を切って幅3cmの輪切りにし、スプーンでくりぬくように種とわたを取る。にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、できれば切り口の角を薄くそぐようにして面取りする。

    ゴーヤーは両端を切って幅3cmの輪切りにし、スプーンでくりぬくように種とわたを取る。にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、できれば切り口の角を薄くそぐようにして面取りする。

  • ボールにたねの材料を入れて手でよく練り混ぜ、ゴーヤーに等分に詰める。

    ボールにたねの材料を入れて手でよく練り混ぜ、ゴーヤーに等分に詰める。

  • 鍋に水4カップを沸かし、たねを詰めたゴーヤーを入れて、煮立ったらアクを取る。にんじん、ニョクマムと、砂糖小さじ1を加えてふたをし、20～25分煮る。
    （1人分230kcal、塩分3.8g）

 
チャンプルーだけじゃない！　食べ方いろいろ　ゴーヤーレシピバリエ倍増計画
 

レシピ掲載日： 2009.8.25

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月11日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/6（火）～4/19（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • 暮らし
もっと見る

パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る