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れんこんと牛肉のオイスター炒めのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

れんこんと牛肉のオイスター炒め

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#中華料理
#炒めもの
#秋
#にら
#牛こま切れ肉
#れんこん

撮影澤木央子

オイスターソースベースの中華風甘辛味。淡泊なれんこんと相性よし！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約560円
カロリー
334kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

れんこん
1節
牛こま切れ肉
150g
にら
1/2束
下味
- 片栗粉
  各1
- 酒
  各1
- サラダ油
  各1
- 塩
  少々
オイスターだれ
- オイスターソース
  各1
- 酒
  各1
- しょうゆ
  大さじ1/2
- 砂糖
  小さじ1
- 片栗粉
  小さじ1/4
- こしょう
  少々
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、さっと水にさらして水けをきる。にらは長さ5cmに切る。ボールに牛肉と下味の材料を入れ、もみ込む。オイスターだれの材料を混ぜる。
2
フライパンを強めの中火で熱し、牛肉を入れて、色が変わるまで炒めて取り出す。フライパンの汚れをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。れんこんと水大さじ3を入れ、2分ほど炒める。牛肉を戻し入れ、たれをもう一度混ぜてから加えて全体にからめる。にらを加えてさっと炒める。

初出　オレンジページ 2019年10月号

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