主菜
れんこんと牛肉のオイスター炒め
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
オイスターソースベースの中華風甘辛味。淡泊なれんこんと相性よし！
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約560円
- カロリー
334kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- れんこん1節
- 牛こま切れ肉150g
- にら1/2束
下味
- 片栗粉各1
- 酒各1
- サラダ油各1
- 塩少々
オイスターだれ
- オイスターソース各1
- 酒各1
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油
作り方
調理
- 1れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、さっと水にさらして水けをきる。にらは長さ5cmに切る。ボールに牛肉と下味の材料を入れ、もみ込む。オイスターだれの材料を混ぜる。
- 2フライパンを強めの中火で熱し、牛肉を入れて、色が変わるまで炒めて取り出す。フライパンの汚れをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。れんこんと水大さじ3を入れ、2分ほど炒める。牛肉を戻し入れ、たれをもう一度混ぜてから加えて全体にからめる。にらを加えてさっと炒める。
初出 オレンジページ 2019年10月号