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熱量 224kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
玉ねぎはみじん切りにし、塩少々をふる。しんなりしたら水けを絞り、片栗粉少々をまぶす。ハムはみじん切りにする。シュウマイの皮は半分に切ってから細切りにする。
ボールに、ひき肉、ハム、玉ねぎ、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、手でよく練る。16等分にして丸め、シュウマイの皮を全体につける。
耐熱の皿にサラダ油少々を塗り、シュウマイを均等に並べ、水大さじ1を全体にふる。オーブン用シートをのせて（こうすると、皮がふんわりとした仕上がりに）ラップをかけ、レンジで７～8分加熱する。器に盛り、あれば香菜を添える。好みでしょうゆ、練り辛子をつけていただく。
（１人分224kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日： 2000.2.2
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