作り方【3】でたれを加えずにつくねを焼き、汁けをきった大根おろし1/2カップに、みょうがの粗いみじん切り1個分、ポン酢しょうゆ大さじ3を混ぜたたれをかけても◎。
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熱量 401kcal（1人分）
塩分 3.6g（1人分）
いんげんを切ってゆで、たねを作る
いんげんはへたを切る。熱湯に塩少々を入れ、いんげんを加えて2分ほどゆでる。冷水にとって水けをきり、長さ2cmに切る。ボールにひき肉、みそ、卵、パン粉を入れ、手でよく練り混ぜる。いんげんを加え、さらによく練る。
成形する
手のひらにサラダ油少々をつけ、たねを6等分にして厚さ1.5cmくらいの小判形に整える。
つくねを焼いてたれをからめる
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【2】を入れてこんがりと焼く。裏返
してふたをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。たれの材料を混ぜ合わせて加
え、全体にからめる。器に盛り、プチトマトをへたを取って添える。
レシピ掲載日： 2016.6.15
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