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熱量 395kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
春雨はぬるま湯に約10分つけてもどし、柔らかくなったらざるに上げて水けをきる。
麩はかぶるくらいの水にさっとつけてもどし、水けを絞る。
牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを加えてよくもみ込む。玉ねぎは縦に薄切りに、パプリカはへたと種を取って斜め薄切りにする。万能ねぎは長さ2～3cmに切る。湯1/2カップに鶏ガラスープの素を溶かす。
フライパンにサラダ油少々とにんにくを中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎとかるく汁けをきった牛肉を炒める（漬け汁はとっておく）。
春雨と鶏ガラスープ、牛肉の漬け汁を加え、汁けが1/2量くらいになるまで煮る。
麩を加え、汁けがほぼなくなるまで煮たら、パプリカ、万能ねぎを加えて混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
（1人分395kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日： 2009.6.16
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