close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごぼうと牛肉の白ワイン煮

料理：

撮影： 川浦堅至

ごぼうと牛肉の白ワイン煮

材料 （2人分）

  • ごぼう　1本（約200g）
  • 牛こま切れ肉　120g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんじん　1/2本
  • 白ワイン　1/2カップ
  • あればパセリのみじん切り　少々
  • 塩　こしょう　サラダ油　小麦粉

調理時間  熱量 323kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • ごぼうは皮をこそげて縦半分に切り、長さ3～4cmに切って太いものはさらに縦半分に切る。水に5分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにし、にんじんは皮をむいて厚さ7～8mmの輪切りにする。牛肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。

  • 鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。ごぼうを加えて炒め、全体に油が回ったら小麦粉大さじ1 1/2をふり入れ、全体がなじむまで炒める。

  • 白ワイン、塩小さじ1/3、こしょう少々、水2カップを加え、煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、ふたをしてごぼうが柔らかくなるまで25分ほど煮る（途中、汁けがなくなったら水少々をたす）。にんじんを加えてさらに5～6分煮て、器に盛り、あればパセリを散らす。

レシピ掲載日： 2008.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月26日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2021年9月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る