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生トマトの焼き肉のせ

料理:

撮影: 川浦堅至

生トマトの焼き肉のせ

材料 (2人分)

  • トマト 2個(400g)
  • 牛こま切れ肉 150g
  • ねぎのみじん切り 1/6本分
  • にんにくのみじん切り 1/3かけ分
  • しょうがのすりおろし 少々
  • A
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  一味唐辛子 少々
  • 白いりごま 小さじ1
  • ごま油

調理時間  熱量 290kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • トマトは縦2つに切り、へたを取ってそれぞれ4等分のくし形に切り、器に盛っておく。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。

  • Aを順に加えて炒め合わせ、弱火にしてふたをし、3~4分蒸し煮にする。いりごまをふってひと混ぜし、1にのせる。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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