主菜
更新日 2025/6/9
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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トマトは縦2つに切り、へたを取ってそれぞれ4等分のくし形に切り、器に盛っておく。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。
Aを順に加えて炒め合わせ、弱火にしてふたをし、3～4分蒸し煮にする。いりごまをふってひと混ぜし、1にのせる。
初出 Cooking 2006年6月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
10分
290kcal
