主菜
牛肉と切り昆布の煮もの
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 牛切り落とし肉200g
- 切り昆布（生）200g
- しょうがのせん切り1かけ分
煮汁
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1切り昆布は水をはったボールに入れ、2～3回水を替えてすすぎ洗いする。ざるに上げて水けをきり、3つ～4つに切る。
- 2鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、しょうが、牛肉を入れて中火で煮る。再び煮立って、肉の色が変わったら、アクをすくい取り、切り昆布を加えて、4～5分煮る。 時間10分、熱量167kcal、塩分2.7g（1人分）
レシピ掲載日 1995.10.17
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167kcal
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