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主菜

牛肉と切り昆布の煮もの

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更新日 2024/4/2

牛肉と切り昆布の煮もの
撮影 山田広幸

食物繊維が豊富な切り昆布を、あっさりしょうゆ味の煮ものに。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    167kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

高城順子

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    材料

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    4人分
    • 牛切り落とし肉
      200g
    • 切り昆布（生）
      200g
    • しょうがのせん切り
      1かけ分

    • 煮汁

      • だし汁
        1と1/2カップ
      • しょうゆ
        大さじ3
      • 酒
        大さじ3
      • みりん
        大さじ3
      • 砂糖
        大さじ1と1/2
      • 塩
        小さじ1/4

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      切り昆布は水をはったボールに入れ、2～3回水を替えてすすぎ洗いする。ざるに上げて水けをきり、3つ～4つに切る。
    2. 2
      鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、しょうが、牛肉を入れて中火で煮る。再び煮立って、肉の色が変わったら、アクをすくい取り、切り昆布を加えて、4～5分煮る。 時間10分、熱量167kcal、塩分2.7g（1人分）

    レシピ掲載日　1995.10.17

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