主菜
牛肉と切り昆布の煮もの
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
食物繊維が豊富な切り昆布を、あっさりしょうゆ味の煮ものに。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
167kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛切り落とし肉200g
- 切り昆布（生）200g
- しょうがのせん切り1かけ分
煮汁
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1切り昆布は水をはったボールに入れ、2～3回水を替えてすすぎ洗いする。ざるに上げて水けをきり、3つ～4つに切る。
- 2鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、しょうが、牛肉を入れて中火で煮る。再び煮立って、肉の色が変わったら、アクをすくい取り、切り昆布を加えて、4～5分煮る。 時間10分、熱量167kcal、塩分2.7g（1人分）
レシピ掲載日 1995.10.17