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簡単牛丼

市販のめんつゆを使って、簡単味つけ。小松菜を加えて、彩りも栄養バランスもよく仕上げます。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (4人分)

  • 牛切り落とし肉 300g
  • 玉ねぎ 2個
  • 糸こんにゃく 150g
  • 市販のめんつゆ(ストレートのもの) 大さじ6~8
  • 小松菜 1/2わ(150g)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分
  • 好みで紅しょうが 適宜
  • サラダ油

熱量 509kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。糸こんにゃくは長さ5cmに切り、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。小松菜は洗って根元を切り、長さ3cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にし、牛肉をほぐすようにして炒める。肉の色がほぼ変わったら、めんつゆ大さじ6~8を加えてかるく混ぜ、玉ねぎ、糸こんにゃくを加える。水1カップを加え、アクを取りながらさらに12~13分煮る。

  • 小松菜を加えて全体を混ぜ、強火にして、小松菜がしんなりしたら火を止める。どんぶりに、ご飯をそれぞれ盛り、具を1/4量ずつのせる。好みで紅しょうがを添える。
    (1人分509kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1999.7.2

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