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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

簡単牛丼

市販のめんつゆを使って、簡単味つけ。小松菜を加えて、彩りも栄養バランスもよく仕上げます。

料理：

撮影： 対馬一次

簡単牛丼

材料 （4人分）

  • 牛切り落とし肉　300g
  • 玉ねぎ　2個
  • 糸こんにゃく　150g
  • 市販のめんつゆ（ストレートのもの）　大さじ6～8
  • 小松菜　1/2わ（150g）
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分
  • 好みで紅しょうが　適宜
  • サラダ油

熱量 509kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。糸こんにゃくは長さ5cmに切り、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。小松菜は洗って根元を切り、長さ3cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にし、牛肉をほぐすようにして炒める。肉の色がほぼ変わったら、めんつゆ大さじ6～8を加えてかるく混ぜ、玉ねぎ、糸こんにゃくを加える。水1カップを加え、アクを取りながらさらに12～13分煮る。

  • 小松菜を加えて全体を混ぜ、強火にして、小松菜がしんなりしたら火を止める。どんぶりに、ご飯をそれぞれ盛り、具を1/4量ずつのせる。好みで紅しょうがを添える。
    （1人分509kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1999.7.2

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