簡単牛丼
市販のめんつゆを使って、簡単味つけ。小松菜を加えて、彩りも栄養バランスもよく仕上げます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 対馬一次
- 熱量 509kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 牛切り落とし肉 300g
- 玉ねぎ 2個
- 糸こんにゃく 150g
- 市販のめんつゆ（ストレートのもの） 大さじ6～8
- 小松菜 1/2わ（150g）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 好みで紅しょうが 適宜
- サラダ油
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。糸こんにゃくは長さ5cmに切り、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。小松菜は洗って根元を切り、長さ3cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にし、牛肉をほぐすようにして炒める。肉の色がほぼ変わったら、めんつゆ大さじ6～8を加えてかるく混ぜ、玉ねぎ、糸こんにゃくを加える。水1カップを加え、アクを取りながらさらに12～13分煮る。
小松菜を加えて全体を混ぜ、強火にして、小松菜がしんなりしたら火を止める。どんぶりに、ご飯をそれぞれ盛り、具を1/4量ずつのせる。好みで紅しょうがを添える。
（1人分509kcal、塩分1.4g）
（1人分509kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1999.7.2
