レンジを使えば、あっという間に完成。キャベツの甘みがマスタードの酸味で引き立ちます。
料理: 検見崎聡美 撮影: 尾田学
キャベツは耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。ラップをはずし、粗熱が取れたら一口大に切る。ボールに粒マスタードとオリーブオイル、酢大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜる。キャベツを加えてあえ、器に盛る。
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