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キャベツのおひたし

ゆでたキャベツのほのかな甘みがしょうゆ味とよく合います。かつお節でうまみをプラス。

料理:

撮影: 大井一範

キャベツのおひたし

材料 (4人分)

  • キャベツの葉 300g
  • 糸がつお 1パック(約5g)
  • だし汁 大さじ2
  • しょうゆ

熱量 29kcal(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩少々を加えてキャベツをしんなりするまでゆで、冷水にとる。粗熱が取れたらざるに上げ、ペーパータオルでおおまかに水けを拭いて約3cm四方に切る。ボールにしょうゆ、だし汁各大さじ2を入れ、混ぜ合わせて割りじょうゆを作る。

  • 器にキャベツを盛り、糸がつおをのせて割りじょうゆをかける。
    (1人分29kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1997.5.2

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