主食
春キャベツのスープパスタ
更新日 2025/7/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 春キャベツ3枚
- ショートパスタ（ペンネなど。ゆで時間約14分のものを使用）120g
- ベーコン3枚
- 玉ねぎ 小1/2個
- オリーブ油大さじ1
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
- 粉チーズ適宜
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは3cm四方に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦に幅5mmに切る。ベーコンは幅2cmに切る。
- 2
鍋にオリーブ油を中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水4カップを注ぎ、煮立ってきたらスープの素とパスタを加えて混ぜる。再び煮立ってきたら弱めの中火にしてふたをし、約12分（※）煮る。
- 3
キャベツを加えて混ぜ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。弱火にしてさらに4～5分（※）煮て器に盛り、チーズをふる。
※ゆで時間は好み、またはパスタの種類によって加減してください。
初出 Cooking 2011年3/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
509kcal
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