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春キャベツのスープパスタ

パスタはゆでず、スープで煮るのがポイント。キャベツやベーコンの味を吸って、おいしさアップ!

料理:

撮影: 尾田学

春キャベツのスープパスタ

材料 (2人分)

  • 春キャベツ 3~4枚(約300g)
  • ショートパスタ(ペンネなど。ゆで時間約14分のものを使用) 120g
  • ベーコン 3枚(約80g)
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 粉チーズ 適宜
  • 塩 こしょう

熱量 509kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • キャベツは3cm四方に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦に幅5mmに切る。ベーコンは幅2cmに切る。

  • 鍋にオリーブ油を中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水4カップを注ぎ、煮立ってきたらスープの素とパスタを加えて混ぜる。再び煮立ってきたら弱めの中火にしてふたをし、約12分(※)煮る。

  • キャベツを加えて混ぜ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。弱火にしてさらに4~5分(※)煮て器に盛り、チーズをふる。

    ※ゆで時間は好み、またはパスタの種類によって加減してください。

レシピ掲載日: 2011.3.2

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