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キャベツの梅おかかサラダ

梅干しのほどよい酸味が、キャベツの甘みを引き立てます。削り節で、うまみをプラス。

料理:

撮影: 尾田学

キャベツの梅おかかサラダ

材料 (4人分)

  • キャベツ 1/5個(約300g)
  • 梅干し 2個
  • 削り節 1/2パック(約3g)

熱量 21kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • キャベツは幅1cmに切ってボールに入れ、塩少々をふって全体を混ぜる。梅干しは種を取り除き、さっと刻む。耐熱皿にペーパータオルを敷いて削り節を広げてのせ、電子レンジで1分ほど加熱し、そのままおいてパリッとさせる。

  • キャベツの水けをかるく絞り、梅干しを加えて混ぜ合わせる。いただく直前に削り節を加え、ざっと混ぜる。
    (1人分21kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1999.10.17

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