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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツの梅おかかサラダ

梅干しのほどよい酸味が、キャベツの甘みを引き立てます。削り節で、うまみをプラス。

料理：

撮影： 尾田学

キャベツの梅おかかサラダ

材料 （4人分）

  • キャベツ　1/5個（約300g）
  • 梅干し　2個
  • 削り節　1/2パック（約３g）
  • 塩

熱量 21kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • キャベツは幅1cmに切ってボールに入れ、塩少々をふって全体を混ぜる。梅干しは種を取り除き、さっと刻む。耐熱皿にペーパータオルを敷いて削り節を広げてのせ、電子レンジで1分ほど加熱し、そのままおいてパリッとさせる。

  • キャベツの水けをかるく絞り、梅干しを加えて混ぜ合わせる。いただく直前に削り節を加え、ざっと混ぜる。
    （1人分21kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1999.10.17

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