キャベツの梅おかかサラダ
梅干しのほどよい酸味が、キャベツの甘みを引き立てます。削り節で、うまみをプラス。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 21kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ 1/5個（約300g）
- 梅干し 2個
- 削り節 1/2パック（約３g）
- 塩
作り方
キャベツは幅1cmに切ってボールに入れ、塩少々をふって全体を混ぜる。梅干しは種を取り除き、さっと刻む。耐熱皿にペーパータオルを敷いて削り節を広げてのせ、電子レンジで1分ほど加熱し、そのままおいてパリッとさせる。
キャベツの水けをかるく絞り、梅干しを加えて混ぜ合わせる。いただく直前に削り節を加え、ざっと混ぜる。
（1人分21kcal、塩分0.9g）
（1人分21kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：1999.10.17
