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主食

キャベツとチャーシュウの焼きそば

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更新日 2025/6/17

撮影 南雲保夫

麺はあらかじめ大きく切っておくと、炒めやすく、味のからみもよくなります。ウスターソースとにんにくでパンチをきかせて。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約740円

  • カロリー

    478kcal

  • 塩分

    4.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

河村 みち子

料理家

      料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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      2人分
      • 中華蒸し麺
        2
      • キャベツの葉
        3
      • 焼き豚
        6
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんじん
        1/3
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 合わせ調味料

        • 大さじ2
        • 大さじ1
        • ウスターソース
          大さじ1
        • 小さじ2/3
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/4
        • こしょう
          少々
      • 紅しょうが
        適宜
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        キャベツはしんをV字形に切り取り、横半分に切ってから、縦に幅1cmに切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、縦に厚さ3mmに切ってから縦に幅5mmに切る。中華蒸し麺は包丁で4等分に切り分ける。焼き豚は幅5mmに切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、麺を並べ入れ、両面を焼き色がつくまで焼きつける。菜箸でほぐし、サラダ油大さじ1と、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて炒め合わせる。

      3. 3

        野菜がしんなりとしたら、焼き豚を加え、合わせ調味料を回し入れて全体にからめる。器に盛り、紅しょうがをのせる。

      初出 オレンジページ 2010年12/17号

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            河村 みち子

            料理家

                料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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