キャベツとチャーシュウの焼きそば
麺はあらかじめ大きく切っておくと、炒めやすく、味のからみもよくなります。ウスターソースとにんにくでパンチをきかせて。
料理： 河村みち子
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 478kcal（1人分）
- 塩分 4.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉（約300g）
- キャベツの葉 3枚（約150g）
- 焼き豚 6枚（約80g）
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本（約30g）
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- 合わせ調味料
- 水 大さじ2
- 酒、ウスターソース 各大さじ1
- 塩 小さじ2/3
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 紅しょうが 適宜
- サラダ油
作り方
キャベツはしんをV字形に切り取り、横半分に切ってから、縦に幅1cmに切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、縦に厚さ3mmに切ってから縦に幅5mmに切る。中華蒸し麺は包丁で4等分に切り分ける。焼き豚は幅5mmに切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、麺を並べ入れ、両面を焼き色がつくまで焼きつける。菜箸でほぐし、サラダ油大さじ1と、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて炒め合わせる。
野菜がしんなりとしたら、焼き豚を加え、合わせ調味料を回し入れて全体にからめる。器に盛り、紅しょうがをのせる。
レシピ掲載日：2010.12.17
