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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ジンジャーレモンアップルもち

りんごは皮つきのまま甘煮にすると、ほんのりピンク色に。
レモン汁としょうがのさわやかな香りをきかせて。

料理：

撮影： 岡本真直

ジンジャーレモンアップルもち

材料 （2人分）

  • 市販の切り餅　4個
  • りんご（大）　1/2個（約150g）
  • レモン汁　大さじ1
  • しょうがのすりおろし　小さじ1
  • グラニュー糖（なければ砂糖）　大さじ3 1/3

熱量 330kcal（1人分） 塩分 0g（1人分）

作り方

  • りんごはよく洗い、皮つきのまま幅3cmのくし形に切って、へたと種を取る。さらに縦に幅3～4mmに切り、長さを半分に切る。

  • 耐熱のボールにりんご、グラニュー糖、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。取り出して上下を返し、再びラップをかけてさらに2～3分加熱する。りんごが柔らかくなったら、しょうがを加えて混ぜる。

  • 別のボールに餅を入れて熱湯2カップを注ぎ、4～5分おく。餅をボールから取り出し（ボールの中の湯は捨てずにとっておく）、耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで30～40秒加熱する。とっておいた湯に餅をさっとくぐらせ、水けをきって【2】のボールに加え、全体にからめる。

レシピ掲載日： 2006.1.2

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