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もちピザ

おもちの上にねぎや桜えびをたっぷりのせてピザ風に。
しょうゆの香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 岡本真直

もちピザ

材料 (2人分)

  • 市販の切り餅 3個
  • ねぎ 10cm
  • 桜えび 1/4カップ(約8g)
  • ピザ用チーズ 40g
  • ごま油 粗びき黒こしょう
  • しょうゆ

熱量 325kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • 餅は2cm四方に切る。ボールに餅を入れて熱湯1と1/2カップを注ぎ、10分ほどおく。柔らかくなったらざるに上げ、水けをきる。ねぎは幅5mmの小口切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1の餅を重ならないように2cm間隔で並べてふたをし、5~6分蒸し焼きにする。餅がふくらんでくっつき、こんがりと焼けたら菜箸で表面を押さえて広げる。厚みが半分になったら、フライ返しで裏返す。

  • チーズ、ねぎ、桜えびを順に全体に広げてのせ、再びふたをしてチーズが溶けるまで弱火で5~6分焼く。仕上げに粗びき黒こしょう少々をふり、しょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れて、火を止める。

 
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レシピ掲載日: 2006.1.2

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