もちピザ
おもちの上にねぎや桜えびをたっぷりのせてピザ風に。
しょうゆの香りが食欲をそそります。
料理： 植松良枝
撮影： 岡本真直
- 熱量 325kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 市販の切り餅 3個
- ねぎ 10cm
- 桜えび 1/4カップ（約8g）
- ピザ用チーズ 40g
- ごま油 粗びき黒こしょう
- しょうゆ
作り方
餅は2cm四方に切る。ボールに餅を入れて熱湯1と1/2カップを注ぎ、10分ほどおく。柔らかくなったらざるに上げ、水けをきる。ねぎは幅5mmの小口切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1の餅を重ならないように2cm間隔で並べてふたをし、5～6分蒸し焼きにする。餅がふくらんでくっつき、こんがりと焼けたら菜箸で表面を押さえて広げる。厚みが半分になったら、フライ返しで裏返す。
チーズ、ねぎ、桜えびを順に全体に広げてのせ、再びふたをしてチーズが溶けるまで弱火で5～6分焼く。仕上げに粗びき黒こしょう少々をふり、しょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れて、火を止める。
レシピ掲載日：2006.1.2
