主食
れんこんの餅ガレット
更新日 2025/6/19
撮影 澤木央子
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- れんこん（大）1節※1節約300g相当
- 切り餅（鍋用・薄切りのもの）6枚※1枚約10g相当
- スライスチーズ4枚
- ロースハム4枚※1枚約18g相当
- 小麦粉大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- バター大さじ2
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、小麦粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を全体にまぶす。
- 2
フライパンにバター大さじ2を強めの中火で熱する。バターが半分溶けたら、れんこんの1/2量を広げ、チーズ、ハム、餅を順に広げてのせ、残りのれんこんを広げてのせる。ときどきへらで押さえながら、こんがりとするまで3～4分焼く。フライパンに皿をかぶせて裏返し、すべらせてフライパンに戻す。中火にし、同様に3～4分焼く。
初出 オレンジページ 2019年10/2売号
レビュー
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質問
472kcal
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