主菜
ねぎと鮭の餅グラタン
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- ねぎ2本
- 甘塩鮭の切り身2切れ
- 切り餅2個
- ホワイトソース缶詰（290g入り）2/3缶
- 牛乳大さじ1
- ピザ用チーズ50g
- こしょう少々
- バター小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
ねぎは幅7～8mmの小口切りにする。切り餅は縦半分に切ってから、横半分に切る。鮭は皮と大きな骨を取り除いて食べやすく切り、こしょう少々をふる。耐熱の器の内側に、バター小さじ1を塗る。
- 2
フライパンを中火で熱し、切り餅を並べ入れて焼く。両面に焼き色がついて、かるくふくれたら、【1】の耐熱の器に入れる。
- 3
フライパンをさっと拭いて、サラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎと鮭を炒める。ねぎがしんなりとしたらホワイトソースと牛乳を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。【2】の器に入れてチーズをふり、オーブントースターで6～8分、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
初出 Cooking 2008年12/2号
レビュー
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548kcal
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