電子レンジなら、まるごとのじゃがいもが、すぐにほっこり。香ばしいごまを全体にからめます。
料理： 今泉久美 撮影： 尾田学
じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップでふんわりと包んで、電子レンジで2分ほど加熱する。裏返してさらに2分ほど加熱し、そのまま2分おく。ふきんなどに包み、こそげるように皮をむき、一口大に切る。
ボールに黒すりごまとだし汁、しょうゆ、砂糖各小さじ1を混ぜ合わせ、じゃがいもを加えてあえる。
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