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じゃがいものしそあえ

料理:

撮影: 川浦堅至

じゃがいものしそあえ

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個
  • 青じその葉 4枚
  • ごま油 塩

熱量 84kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのまません切りにして、水に5分さらす。青じその葉は軸を取ってせん切りにする。たっぷりの熱湯にじゃがいもを入れて30秒ほどゆで、ざるに上げて水けをよくきり、粗熱を取る。

  • ボールにごま油小さじ2、塩小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、じゃがいもを加えてあえる。青じその葉を加え、ざっと混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2005.6.2

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