じゃがいもときゅうりの粒マスタードあえ
じゃがいもときゅうりはともに角切りにして、コロコロの食感を楽しんで。粒マスタードの酸味がくせになります。
料理： 大庭英子
撮影： 竹内章雄
- 熱量 239kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも（大） 2個（約300g）
- きゅうり 1本
- フレンチドレッシング
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
- 粒マスタード 大さじ1
作り方
じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水に10分ほどさらして水けをきる。きゅうりは両端を切り落とし、1cm角に切る。ドレッシングの材料を混ぜる。
じゃがいもを水からゆで、煮立ったら弱めの中火にし、7～8分ゆでてざるに上げる。鍋に戻し、中火にかけて鍋を揺すって水けをとばす。
ボールに入れ、ドレッシング大さじ3を加えてあえる。きゅうりを加え、粒マスタード、残りのドレッシングを加えてあえる。
レシピ掲載日：2018.5.17
