じゃがいもの黒ごまあえ
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
材料 (作りやすい分量)
- じゃがいも（大） 1個（約150g）
- 黒すりごま 大さじ1
- だし汁（なければ水） 小さじ1
- しょうゆ 砂糖
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- ※このページでは、野菜を使いきるために材料を作りやすい分量で表示しています。
- 野菜によって多少、差がありますが、でき上がりの目安は2～3人分です。
作り方
- じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップでふんわりと包んで、電子レンジで2分ほど加熱する。裏返してさらに2分ほど加熱し、そのまま2分おく。ふきんなどに包み、こそげるように皮をむき、一口大に切る。
- ボールに黒すりごまとだし汁、しょうゆ、砂糖各小さじ1を混ぜ合わせ、じゃがいもを加えてあえる。
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