じゃがいものしそバター味
ほくほくのじゃがいもに風味のよいバターをのせたじゃがバター。青じそをたっぷりプラスして香りよく。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 熱量 190kcal（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも（小） 4個
- 青じその葉 20枚
- バター
- 塩
作り方
青じその葉は2枚をそれぞれ縦に2等分する。残りの葉はみじん切りにし、ペーパータオルに包んで水にぬらし、堅く絞る。バター60gを室温に戻す。
じゃがいもはよく洗って耐熱の皿に並べ、ラップをせずに電子レンジで6分加熱する。裏返してさらに3分加熱し、竹串を刺してすっと通ったら取り出す。
加熱している間に、柔らかくなったバターにしその葉のみじん切りと塩小さじ1/2を混ぜ、しそバターを作る。レンジから取り出したじゃがいもを、熱いうちにふきんで包み、手でかるくつぶすように割って皿に盛る。
じゃがいもにしその葉を飾り、しそバターをのせる。
（1人分190kcal、塩分0.9g）
（1人分190kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：1997.10.2
