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じゃがいものしそバター味

ほくほくのじゃがいもに風味のよいバターをのせたじゃがバター。青じそをたっぷりプラスして香りよく。

料理:

撮影: 大井一範

じゃがいものしそバター味

材料 (4人分)

  • じゃがいも(小) 4個
  • 青じその葉 20枚
  • バター

熱量 190kcal(1人分)

作り方

  • 青じその葉は2枚をそれぞれ縦に2等分する。残りの葉はみじん切りにし、ペーパータオルに包んで水にぬらし、堅く絞る。バター60gを室温に戻す。

  • じゃがいもはよく洗って耐熱の皿に並べ、ラップをせずに電子レンジで6分加熱する。裏返してさらに3分加熱し、竹串を刺してすっと通ったら取り出す。

  • 加熱している間に、柔らかくなったバターにしその葉のみじん切りと塩小さじ1/2を混ぜ、しそバターを作る。レンジから取り出したじゃがいもを、熱いうちにふきんで包み、手でかるくつぶすように割って皿に盛る。

  • じゃがいもにしその葉を飾り、しそバターをのせる。
    (1人分190kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1997.10.2

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