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主菜

じゃがいもと豚肉の炒めもの

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更新日 2025/6/5

じゃがいもと豚肉の炒めもの
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    318kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      2人分
      • じゃがいも 大
        2
      • 豚バラ薄切り肉
        100g
      • サラダ油
        少々
      • 大さじ1
      • 小さじ1/3
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        じゃがいもは皮をむいて、あればスライサーで細切りにし、5分ほど、透き通ってくるまで水にさらして水けを拭く。豚肉は幅1cmに切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを入れ、強火にして炒める。全体に油が回ったら、酒大さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えてひと混ぜする。

      初出 Cooking 2006年9/2号

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  • 63kcal

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