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ささ身と大豆のスープ

しっかり味のご飯には、大豆たっぷりのヘルシーであっさりとしたスープを添えて。

料理:

撮影: 尾田学

ささ身と大豆のスープ

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 1本
  • 大豆の水煮(ドライパック) 1パック(約120g)
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)  小さじ1と1/2
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • 酒 しょうゆ 塩 こしょう 

熱量 111kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • ささ身はあれば白い筋を取り、幅1cmの斜め切りにする。

  • 鍋に鶏ガラスープの素と、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、ささ身を加えて3~4分煮る。アクを取り、大豆を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2005.8.17

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