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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ささ身とにんにくの茎の山椒炒め

料理：

撮影： 対馬一次

ささ身とにんにくの茎の山椒炒め

材料 （2人分）

  • 鶏ささ身　5本（約250g）
  • にんにくの茎　1束（約100g）
  • 粉山椒　適宜
  • しょうゆ　酒　片栗粉　ごま油　　

熱量 279kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • ささ身はあれば白い筋を取り、1本を5等分くらいのそぎ切りにしてボールに入れ、しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1を加えてもみ込む。にんにくの茎は長さ5cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ささ身をほぐしながら入れる。1分ほど炒め、肉の色が変わったらにんにくの茎を加え、さらに2分ほど炒め合わせる。しょうゆ小さじ2を回しかけて粉山椒をふり、香りが立ったら器に盛る。好みでさらに粉山椒をふる。

レシピ掲載日： 2006.7.2

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