ささ身とにんにくの茎の山椒炒め
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 熱量 279kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ささ身 5本（約250g）
- にんにくの茎 1束（約100g）
- 粉山椒 適宜
- しょうゆ 酒 片栗粉 ごま油
作り方
ささ身はあれば白い筋を取り、1本を5等分くらいのそぎ切りにしてボールに入れ、しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1を加えてもみ込む。にんにくの茎は長さ5cmに切る。
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ささ身をほぐしながら入れる。1分ほど炒め、肉の色が変わったらにんにくの茎を加え、さらに2分ほど炒め合わせる。しょうゆ小さじ2を回しかけて粉山椒をふり、香りが立ったら器に盛る。好みでさらに粉山椒をふる。
レシピ掲載日：2006.7.2
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