主菜
ささ身とにんにくの茎の山椒炒め
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
更新日 2025/6/19
普通
- 費用目安
約260円
- カロリー
279kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏ささ身5本
- にんにくの茎1束
- 粉山椒適宜
- しょうゆ小さじ3
- 酒小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
調理
- 1
ささ身はあれば白い筋を取り、1本を5等分くらいのそぎ切りにしてボールに入れ、しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1を加えてもみ込む。にんにくの茎は長さ5cmに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ささ身をほぐしながら入れる。1分ほど炒め、肉の色が変わったらにんにくの茎を加え、さらに2分ほど炒め合わせる。しょうゆ小さじ2を回しかけて粉山椒をふり、香りが立ったら器に盛る。好みでさらに粉山椒をふる。
初出 オレンジページ 2006年7/2売号