主菜
更新日 2025/6/14
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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豚肉は幅3cmに切り、下味の材料をふってかるくもみ込む。にんにくの茎は長さ4cmに切る。
器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。焼き色がついたら、ねぎ、しょうが、豆板醤を加えて炒め、香りが立ってきたら、にんにくの茎を加えて炒める。にんにくの茎が鮮やかな緑色になったら、合わせ調味料を加え、全体をからめるように炒める。
レシピ掲載日 1997.10.17
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
217kcal
10分
