主菜
豚肉とにんにくの茎の炒めもの
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
豚肉とにんにくの茎を甘辛く炒め合わせた、ご飯のすすむメニューです。ごま油の風味がきいています。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
217kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚肩ロース薄切り肉200g
下味
- 小麦粉大さじ1
- 酒大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- にんにくの茎2束
- ねぎのみじん切り大さじ2
- しょうがのみじん切り小さじ1と1/2
- 豆板醤小さじ1
合わせ調味料
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢小さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
調理
- 1
豚肉は幅3cmに切り、下味の材料をふってかるくもみ込む。にんにくの茎は長さ4cmに切る。
- 2
器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。焼き色がついたら、ねぎ、しょうが、豆板醤を加えて炒め、香りが立ってきたら、にんにくの茎を加えて炒める。にんにくの茎が鮮やかな緑色になったら、合わせ調味料を加え、全体をからめるように炒める。
レシピ掲載日 1997.10.17