鶏肉と菜の花のパスタ

1. 1

   ささ身は白い筋があれば取る。菜の花は茎の堅い部分を切り、長さを半分に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、ささがきにし、酢少々を加えた水に5分ほどさらして、水けをきる。ボールににんにくと、オリーブオイル大さじ4を入れて、混ぜ合わせる。

   

   
2. 2

   鍋に湯3リットルを沸かし、塩大さじ2とスパゲティを加え、袋の表示どおりにゆではじめる。ささ身を入れて3～4分ゆでたら取り出し、粗熱を取って食べやすい大きさに裂く。菜の花は1分ほどゆでて取り出し、水にさらしてざるに上げ、水けを絞る。ごぼうは、スパゲティがゆで上がる2～3分前に入れていっしょにゆでる。

   

   
3. 3

   スパゲティとごぼうがゆで上がったらざるに上げ、ボールに入れて、ささ身、菜の花も加えてあえる。粉チーズ大さじ4をふってさらにあえ、器に盛り、粗びき黒こしょう適宜と、好みで粉チーズ適宜をふる。

   

   

レシピ掲載日　2013.4.2