料理: 武蔵裕子 撮影: 川浦堅至
かぶは葉を切り分け、皮を厚めにむいて縦半分に切ってから厚さ3~4mmの半月切りにする。葉は長さ3cmに切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらかぶとかぶの葉を入れて、かぶが柔らかくなるまで3~4分煮る。みそ大さじ2を溶き入れる。
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