副菜
かぶのナムル風サラダ
更新日 2025/6/7
撮影 寺岡みゆき
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材料
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4人分
- かぶ1束※1束5～6個相当
合わせ調味料
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- しょうがのすりおろし小さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 白すりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖ひとつまみ
作り方
調理
- 1
かぶは葉を切り分け、葉は熱湯でさっとゆでて長さ3cmに切る。かぶは皮をむき、放射状に8等分に切る。ボールに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、かぶと葉を加えてあえる。
（1人分79kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2002.3.2
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】
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レビュー
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280kcal
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5分